很早之前，劉強(qiáng)東在內(nèi)部培訓(xùn)會(huì)上，指責(zé)馬云是個(gè)騙子！

大致內(nèi)容如下：

馬云說淘寶現(xiàn)在已經(jīng)創(chuàng)造了2000萬就業(yè)！其實(shí)，這是個(gè)謊言！

電商沒有給國家額外造就一個(gè)就業(yè)，還給國家造成了大量的失業(yè)！非常簡(jiǎn)單的道理，哪怕是馬克思主義的經(jīng)濟(jì)學(xué)也告訴你：先進(jìn)生產(chǎn)力的代表是什么？就是提高效率

先進(jìn)的商業(yè)模式，帶來的一定是失業(yè)！絕不能帶來就業(yè)！

最近，馬云又將引領(lǐng)一波失業(yè)潮，因?yàn)椤榜R云的無人餐廳來了”、“馬云的無人咖啡館來了”、“馬云的無人超市來了”……

一旦“無人”化，必將辭退員工帶來失業(yè)。

可這次的“引領(lǐng)”，馬云是“被迫”的，因?yàn)榧词箾]有他，“無人”風(fēng)潮，也早已盛行。

就像早前馬云預(yù)言的那樣，未來30年，人們每天只需工作4個(gè)小時(shí)，解決失業(yè)并不是退回落后生產(chǎn)力。

一、無人餐廳究竟有多智能？

所有人都沒有想到，馬云的無人餐廳會(huì)來的這么快！

“未來智能餐廳”由螞蟻金服技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、口碑與支付寶AR團(tuán)隊(duì)共同打造，依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人機(jī)自然交互技術(shù)，在顧客使用支付寶掃碼授權(quán)并確認(rèn)身份后，即可體驗(yàn)無感支付。

簡(jiǎn)單來說——無須錢包和手機(jī)，更沒有服務(wù)員和收銀員，全程智能點(diǎn)餐，刷臉支付，吃完就走！

具體流程是這樣的：

1、進(jìn)店。顧客第一次來到餐廳后需要先用支付寶掃碼授權(quán)，刷臉確認(rèn)身份，此時(shí)，系統(tǒng)會(huì)永遠(yuǎn)記住顧客的身份，以后就可以永遠(yuǎn)撇開手機(jī)了。

2、落座。未來智能餐廳的桌面實(shí)際上就是一張大尺寸的觸控顯示屏，顧客入座后，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別身份，然后通過輕觸桌面或手勢(shì)動(dòng)作，即可打開智能點(diǎn)餐界面進(jìn)行點(diǎn)餐。

3、點(diǎn)餐。桌面顯示屏上，菜品的單價(jià)和詳細(xì)信息，如式樣、主料、輔料、口味等都一覽無遺。點(diǎn)餐界面還支持多人同時(shí)操作，小伙伴們?cè)僖膊挥脫尣藛瘟耍?

值得注意的是，這個(gè)智能屏幕還能記住你的歷史點(diǎn)餐記錄，根據(jù)你的喜好進(jìn)行個(gè)性化推薦，這對(duì)選擇困難癥的人來說絕對(duì)是一個(gè)福音。

而且，如果嫌等菜太無聊，還可以在桌面打打游戲上上網(wǎng)……

4、結(jié)賬。吃完飯，直接走人就OK。走出去的同時(shí)，支付寶會(huì)自動(dòng)為你買單，全程可以不用服務(wù)員和收銀員！

當(dāng)然，如果需要人工服務(wù)，服務(wù)員還是隨時(shí)待命的。

官方演示視頻：

二、阿里為何對(duì)“無人餐廳”情有獨(dú)鐘？

這得從餐飲企業(yè)的用工荒說起。服務(wù)員行業(yè)的低保障、低薪水以及高強(qiáng)度的勞動(dòng)，導(dǎo)致了人員流動(dòng)性大，人力資源缺口大，人力成本逐年提高。而且人力資源培訓(xùn)強(qiáng)度稍跟不上，就會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量，影響餐廳品質(zhì)和消費(fèi)者的服務(wù)體驗(yàn)。再加上互聯(lián)網(wǎng)的沖擊和人力資源成本的居高不下，讓餐飲企業(yè)主苦不堪言。

因此，人工智能和人機(jī)交互時(shí)代悄悄來臨。而“無人餐廳”的嘗試，不只阿里一家。

類似于美國 Eatsa 無人餐廳、荷蘭 Foodsy無人餐廳等以科技為手段的自助模式餐飲企業(yè)早在年初已經(jīng)走紅。這些餐廳不但在一定程度上解決了人工成本高以及招工難等痛點(diǎn)問題，還能便捷地收集到消費(fèi)大數(shù)據(jù)，從而獲得數(shù)據(jù)化資源，并與線上相結(jié)合，做到線上線下一體化。

一個(gè)新模式的出現(xiàn)，勢(shì)必有人看好，也有人唱衰。有業(yè)內(nèi)人士表示，“無人”更多是站在企業(yè)的角度，而不是消費(fèi)者需求角度的模式?！盁o人”對(duì)企業(yè)來講，好處是高效、低成本，模塊化更易復(fù)制和管理，但對(duì)于消費(fèi)者的好處，目前來看除了新鮮感，其他體驗(yàn)反倒是倒退的。

我們所要注重的是，無人餐廳的關(guān)鍵從來不在無人，而在便利。通過科技方式取代沒有必要的人和工作，把人解放出來，放到更需要的地方。

三、阿里的“無人”時(shí)代正在到來

屬于馬云的AI時(shí)代，正在慢慢拉開序幕。我們所看到的無人餐廳只是阿里的冰山一角。

餐飲只是線下支付的一個(gè)場(chǎng)景。在未來，阿里會(huì)探索更多的體驗(yàn)場(chǎng)景，提供更便捷的消費(fèi)和支付體驗(yàn)。

比如在商場(chǎng)購物，支付寶一方面會(huì)繼續(xù)研究如何基于物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)在不同場(chǎng)景逐步"消滅"支付，實(shí)現(xiàn)購物時(shí)穿上即走、拿完即走的便捷支付體驗(yàn)，同時(shí)也會(huì)聯(lián)合合作伙伴，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、AR技術(shù)等，追溯和查看商品故事、來源等信息，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)。

而在之前的9號(hào)，馬云已經(jīng)宣布重磅出擊加油站，十月份將在杭州建立第一座“阿里智能加油站”，2018年將實(shí)現(xiàn)車牌、車主、油品自動(dòng)識(shí)別、離場(chǎng)自動(dòng)扣款和加油鏈路全自動(dòng)化的2.0版本。不用排隊(duì)，不用動(dòng)手，不用結(jié)賬，沒有收銀員。排除了加錯(cuò)油、沒帶現(xiàn)金無法支付的窘境！

四、大風(fēng)過境，“無人”黑科技將顛覆未來

每一個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域從來都不缺企業(yè)明星。無人店也是如此，沃爾瑪、亞馬遜、阿里巴巴、哇哈哈、京東……陣容不可謂不豪華。

早在2012年，沃爾瑪就開始嘗試無人收銀，研發(fā)并推出了“Scan&Go”，后來，又在北京實(shí)施掃描儀方案。

2016年12月初，亞馬遜在西雅圖開張了一家具有革命意義的實(shí)體便利店——Amazon Go。它描繪了一個(gè)完全自助購物的場(chǎng)景：從進(jìn)店到購物再到結(jié)賬，都是自助完成。

最引人注目的當(dāng)屬阿里巴巴的無人超市“淘咖啡”，一開業(yè)便轟動(dòng)杭州城。毫無疑問，“淘咖啡”是馬云對(duì)“新零售”給出的實(shí)體定義之一。

互聯(lián)網(wǎng)巨頭歷來是風(fēng)向標(biāo)，無人店正在掀起一陣新的創(chuàng)業(yè)浪潮。

2016年底，主打無人值守自助購物的小e微店，入駐宏碁、海爾、智聯(lián)、51job和小米等百余家公司，在全國的企業(yè)和寫字樓呈風(fēng)靡之勢(shì)擴(kuò)張。

緊跟著，2017年2月，莊超辰重倉投資可自助購物的新型便利店“便利蜂”，揚(yáng)言投資30億元資金，未來要開1萬家店。在此之前，便利蜂已獲得3億美元融資，并在中關(guān)村5店齊開。

除了阿里，另一家不甘寂寞的京東，也宣布“全流程無人倉”正式亮相，從貨物從入庫、存儲(chǔ)、包裝、分揀的全流程、全系統(tǒng)的智能化和無人化。

首先是“全流程”。貨物從入庫、存儲(chǔ)、包裝、分揀，全流程、全系統(tǒng)智能化和無人化。

上海的這家倉庫——整體建筑面積為4萬平方米；物流中心主體包括收貨、存儲(chǔ)、訂單揀選、包裝四個(gè)作業(yè)系統(tǒng)。從貨物入庫、到打包等環(huán)節(jié)，無人倉配備3種不同型號(hào)的六軸機(jī)械臂；

有3種型號(hào)不同的智能搬運(yùn)機(jī)器人承擔(dān)分揀任務(wù)。

京東的人工智能還有無人車、無人機(jī)送貨。早在9月28日，京東無人貨車正式上路了。

它可以識(shí)別、躲避障礙物辨別紅路燈。還能自動(dòng)駕駛、路線規(guī)劃、主動(dòng)換道、車位識(shí)別、自主泊車。到達(dá)指定位置后，會(huì)通過發(fā)送短信等方式，通知用戶前來取貨。據(jù)說，后續(xù)還有無人機(jī)運(yùn)貨呢。

放眼望去，人工智能早已大規(guī)模“入侵”。如智能家電、智能掛號(hào)機(jī)器人，無人零售店、無人超市，還有無人駕駛汽車等等。

不過，這些人工智能產(chǎn)品或許你還沒見過——

人工智能財(cái)務(wù)

“小勤人”幾分鐘就能完成財(cái)務(wù)人員

幾十分鐘才能完成的基礎(chǔ)工作，

還能夠不間斷工作。

人工智能醫(yī)療

“人工智能醫(yī)生”江蘇“首診”，

機(jī)器人“沃森”10秒開出腫瘤治療的案例。

人工智能洗車

24小時(shí)無人智能洗車機(jī)器人，

以“污水自循環(huán)黑科技”著稱。

甚至，北京市第一中級(jí)人民法院大廳里，

甚至還站了一位法律服務(wù)機(jī)器人。

可以確定的是，人工智能的迅速發(fā)展將深刻改變?nèi)祟惿鐣?huì)生活、改變世界。

可以說，一個(gè)人工智能的時(shí)代，正以前所未有的速度和影響，向我們撲面而來。但在一個(gè)個(gè)智能背后，不僅代表著產(chǎn)業(yè)的重大變革，另一方面，也意味更多的人在未來可能無工可打。

其實(shí)，面對(duì)洶涌而來的人工智能狂潮，我們也不用恐慌，就像100多年前鐵路出現(xiàn)時(shí)，雖然搶去了不少挑夫的工作，卻也誕生了200多萬鐵路工人。

技術(shù)的變革，固然會(huì)消滅一批低端、繁重的崗位，卻也會(huì)創(chuàng)造一大批更高端、更需要智慧的崗位。

面對(duì)人工智能，我們改變不了科技的進(jìn)程，但是，我們可以改變自己，以及自己下一代的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

正如大力推行人工智能的馬云所說：“在人與機(jī)器的競(jìng)爭(zhēng)中，人是有智慧的，而機(jī)器只能是智能。人類要明白人類應(yīng)做什么、機(jī)器應(yīng)做什么，要尊重和敬畏機(jī)器的智能，但不要害怕機(jī)器，機(jī)器不可能代替人類！”

本文由文化產(chǎn)業(yè)新聞綜合。

資料來源：品途商業(yè)評(píng)論、紅餐網(wǎng)、中國消費(fèi)者報(bào)、青年觀察家、北京商報(bào)、中國食品報(bào)、虎嗅網(wǎng)（快刀三俠）